Bolo de Banana com Farinha de Fubá de Milho

 Bolo de Banana com Farinha de Fubá de Milho

Sofonie Dala é uma jovem africana que vive abaixo da linha da pobreza. Sem forno em casa e com poucos recursos, ela encontrou uma forma criativa de saborear delícias simples: assa o bolo diretamente no fogão. O resultado é surpreendente — um bolo quentinho, macio e cheio de sabor.

Receita

Massa:

• 3 ovos

• 2 xícaras (chá) de açúcar

• 1 xícara (chá) de leite

• 1/2 xícara (chá) de óleo

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 1 colher (sopa) de fermento químico

• 7 bananas maduras

Cobertura:

• 3/4 xícara (chá) de açúcar

• 1/2 xícara (chá) de água quente

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo e o leite.

2. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e continue batendo.

3. Adicione as bananas e o fermento, misturando bem.

4. Leve a massa para assar em uma forma untada, adaptando no fogão.

5. Prepare a cobertura caramelizando o açúcar com a água quente e despeje sobre o bolo.

Este bolo é perfeito para o lanche da tarde, para receber visitas inesperadas ou simplesmente para matar a vontade de um doce caseiro.